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扒類食譜FLMDFOODS

富臨美達法式羊排與菠菜沙拉

更新時間:2015-03-19 15:48:36 點擊次數:2605次 打印本文 字體大小:

這是一道所有愛羊排的人的最愛。羊排經過嫩煎保持了最佳的肉質——鮮嫩、多汁、美味。再加上有多種天然草本香料混合微微酸甜的芥末醬,讓羊排的強烈口感得到很好的平衡。我們不忘加上炒到鮮香的面包碎,讓本就香嫩多汁的羊排表面又多了一層松脆可口的味蕾享受。


用料

2 茶匙
白胡椒 1 茶匙
富臨美達法式羊排 1 塊
菠菜 1 碗
羊奶芝士 1/4 杯
薄荷 1 把
迷迭香 1 束
歐芹 1 把
核桃仁 1/9 杯
芥末 2 湯匙
橄欖油 1/2 杯
面包糠 1/3 杯
蜂蜜 3 湯匙


1、準備食材
歐芹,薄荷葉切成細末。核桃仁切碎。小蘿卜切成薄片后放入飲用水里浸泡備用。


法式羊排與菠菜沙拉的做法 步驟1

2、炒面包碎
在熱鍋里中火融化黃油,放入面包碎,待黃油和面包碎攪拌均勻后調至小火繼續翻炒,直到面包碎變成焦糖色。最后倒入切碎的薄荷葉和荷蘭芹碎。加入鹽和胡椒調味。

法式羊排與菠菜沙拉的做法 步驟2

3、煎羊排
在煎羊排前,用小刀去掉多余的脂肪,在羊排表面均勻地撒些鹽和胡椒。在熱煎鍋里倒入橄欖油,當油溫達到八成熱時放入迷迭香和羊排,羊排先煎脂肪那一面,用小刀戳進羊排,檢查熟度,煎成個人喜歡的熟度即可。(家里有烤箱可以在羊排四面都上色時放入185度的烤箱里烘烤)。

法式羊排與菠菜沙拉的做法 步驟3

4、涂芥末與面包碎
在煎好的羊排的脂肪面,涂抹芥末醬,然后把面包碎混合物粘在芥末醬上。

法式羊排與菠菜沙拉的做法 步驟4

5、做色拉
將菠菜、羊奶芝士、核桃仁碎和小蘿卜片略微攪拌混合,搭配芥末醬和蜂蜜作為色拉的醬汁。

法式羊排與菠菜沙拉的做法 步驟5

6、裝盤
將盤子放入微波爐中稍微加熱,可適當加熱羊排,將色拉搭配羊排一起享用。

法式羊排與菠菜沙拉的做法 步驟6

(編輯:flmd2014)
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