自己做的炸豬排又厚實又酥脆,面粉也不會太厚。
用料
頸肉豬排 | 一塊 |
少許 | |
一個 | |
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1、豬排用刀背拍松,灑少許鹽巴和黑胡椒粉腌制入味
2、豬排分別裹上面粉,蛋液,面包粉
3、油鍋倒入足夠的油,180度左右入鍋油炸
4、外皮固定后用中小火慢慢炸熟
5、待兩面金黃,內里炸透后出鍋
6、廚房紙巾吸油稍晾涼
7、切塊裝盤,配上豬排醬(其他醬汁也可以)
小貼士
炸的時候控制好火候,保持中小火,保持內里熟透,切勿炸焦。
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